On trouve à Marciac une belle variété de restaurants et nombre d’espaces de restauration originaux ouverts le temps de JIM, qui sont l’occasion de savourer une diversité de cuisines ; dont un échantillon des mets (confits, daube, foie gras, garbure, haricots, magrets, piments doux et tomates, poule au pot, salade aux croûtons aillés) et des produits du vignoble (Madiran, Pacherenc, Saint-Mont, Tursan), qui comptent parmi les piliers du « régime de vie gersois » (bons acides gras, antioxydants et vitamines, quantités ingérées modérées, no stress, pollution « zéro », soleil, exercice physique) et les ambassadeurs du bien-vivre gascon. A savoir : un vignoble de 6 hectares de « Saint-Mont », dont les rangs portent les noms de musiciens ayant fait la gloire de JIM, a été planté en surplomb du lac de Marciac par la coopérative « Plaimont producteurs » (route d’Orthez, 32400 Saint-Mont, tél. 0562696287, www.plaimont.com). Ainsi, tout un chacun peut parrainer un pied de cette vigne et profiter de sa cuvée ; et Marciac a reçu, en lien avec cette initiative, le prix « René Renou », afin de mettre en évidence la contribution de la commune à la défense et à la promotion du patrimoine culturel lié à la viticulture. Alors, à quand la renaissance du vignoble marciacais ?
Si des informations sur les restaurants de Marciac, ouverts 7/7 durant JIM, sont disponibles sur www.marciactourisme.com/decouverte/gastronomie-produits-du-terroir/restaurants, voici les principales caractéristiques de ces établissements (susceptibles d’évolutions ; prix croissants de + à ++++) :
. Café-brasserie de l’Hôtel de Ville : 11, place de l’Hôtel de Ville, tél. 0686673536 , https://www.facebook.com/barbrasserie.ville , (fermé : semaine after JIM). Cuisine française-régionale. Prix : repas en semaine : à la carte. Bouteille de vin : ++. Plats : 5 avec foie gras-confit-magret, 4 avec poissons-fruits de mer, 5 de type salade. Implanté dans un charmant café d’autrefois « dans son jus ».
. Pizzéria « La Cabane à Pizza » : 2, rue Morlas, tél. 0562095326 (fermée : les midis, sauf mercredi). Pizzéria. Prix : repas en semaine : à la carte. Bouteille de vin : + à ++. Plats : 4 avec foie gras-confit-magret, 1 avec poissons-fruits de mer, 6 de type salade, 2 originaux. Atmosphère chaleureuse & salle à l’étage.
. Restaurant « La Péniche » : Lac de Marciac, tél. 0562093846, contact@lapeniche-marciac.com (fermé : soirs d’hiver : dimanche à mardi). Cuisine française-régionale. Prix : repas en semaine : menus : + à +++ et carte, menu enfant : +. Bouteille de vin : + à +++. Plats : 8 avec foie gras-confit-magret, 6 avec poissons-fruits de mer, 2 de type salade, 2 originaux. Péniche aménagée implantée tout au bord du lac. Sélection : guides du Routard et du Petit Futé.
. Restaurant « La Petite Auberge » : 16, place de l’Hôtel de Ville, tél. 0562093133, lapetiteauberge@wanadoo.fr (fermé : semaine after JIM & Toussaint, mercredi soir & jeudi). Cuisine française-régionale. Prix : repas en semaine : menus : + à +++ et carte, menu enfant : +. Bouteille de vin : + à ++++. Plats : 10 avec foie gras-confit-magret, 4 avec poissons-fruits de mer, 8 de type salade, 4 originaux. Chic simple, beau lieu historique & salle privative à l’étage. Sélection : guides Michelin (1 fourchette), du Routard et du Petit Futé.
. Restaurant « Le Monde à l’Envers » : 20, place de l’Hôtel de Ville, tél. 0562082528, www.lemondealenvers.com (fermé : 15 septembre-1er mars & lundi-mardi). Cuisine française et méditerranéenne. Prix : repas en semaine ; à la carte. Bouteille de vin : ++ à ++++. Plats : 1 avec foie gras-confit-magret, 2 avec poissons-fruits de mer, 2 de type salade, 2 originaux. Agréable maison ancienne & ambiance jazz. Sélection : guides du Routard et du Petit Futé.
. Restaurant « Les Coulisses » : 29, place de l’Hôtel de Ville, tél. 0562084583, restaurant-aghilessa@yahoo.fr (fermé : dimanche). Cuisine régionale branchée. Prix : repas en semaine : formule : + et carte. Bouteille de vin : + à +++. Plats : 4 avec foie gras-confit-magret, 4 de type salade. Ambiance rustique - copains - brasserie. Sélection : guide du Petit Futé.
. Restaurant éphémère « Arrière-cuisine » : 7, rue Notre-Dame, tél. 0562692072, http://marciac.lejgo.com/restaurant. Cuisine régionale de terroir. Prix : repas en semaine : ++ et carte. Bouteille de vin : ++ à +++. Plats : 4 avec foie gras-confit-magret, 5 originaux. Installé dans l’ancienne charcuterie du village.
. On peut aussi casser une croûte, ou plus : toute l’année, au « Café des Sports » (38, place de l’Hôtel de ville, tél. 0562093833), où se pressent les accents et les copains ; à travers les étals du marché du mercredi, qui se tient depuis le 14ème siècle sur la place centrale ; et lors de spectacles de l’Astrada et/ou de concerts maison : au bar à tapas-salle de concert « La Peñac » (22, place de l’Hôtel de ville, tél. 0687790605, https://www.facebook.com/cabaretbarlapenac/ ) ; au « Jazz Club l’Atelier » (6, rue de Juillac, tél. 0966030225, www.atelier-marciac.fr) et, pendant le festival de jazz (Jazz in Marciac), dans une trentaine de restaurants-éphémères implantés dans les commerces, les maisons et les jardins de la bastide du jazz !